Was istHeidelbeer-Extrakt-Pulver?
Das Produkt ist dasHeidelbeer-Extrakt-Pulver, ein feines und frei fließendes Pulver, das durch Extrahieren, Konzentrieren und Sprühtrocknen-von hochwertigen Früchten des Typs Vaccinium corymbosum hergestellt wird. Es enthält eine Fülle natürlich vorkommender Anthocyane, Polyphenole und Flavonoide, die aufgrund ihrer antioxidativen Aktivität und funktionellen Eigenschaften geschätzt werden. Der Extrakt behält seinen ursprünglichen tiefvioletten -blauen Farbton und den angenehm fruchtigen Geruch frischer Blaubeeren bei, was ihn zu einem wichtigen funktionellen Bestandteil für eine Reihe industrieller Zwecke macht. Im Geschäfts- und Produktionsbereich wird es im Allgemeinen bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Nutrazeutika, funktionellen Lebensmitteln, Getränken und Kosmetika verwendet. Es ist in der Lage, Produktformulierungen mit natürlicher Farbe, natürlichem Geschmack und pflanzlichen Phytonährstoffen zu verbessern und entspricht auch den Trends von Clean-Label- und pflanzenbasierten Produkten. Aufgrund seiner Beschaffenheit als wasserlösliche Substanz und seiner Qualitätsstabilität kann es problemlos in eine Vielzahl von Produktmatrizen eingearbeitet werden, darunter Tabletten, Kapseln, Getränkepulver, Gummiprodukte und Hautpflegeformulierungen. Standardisierte Extraktionstechniken, darunter Wasser--Ethanolextraktion und eine hochentwickelte Sprühtrocknungstechnik, werden bei der Produktion eingesetzt, um eine stabile Konzentration lebenswichtiger Verbindungen wie Anthocyane zu erreichen und gleichzeitig ein hohes Maß an Löslichkeit und einen niedrigen Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten, was eine gute Lagerstabilität gewährleisten würde. Das Pulver entspricht in der Regel internationalen Qualitäts- und Sicherheitsstandards wie ISO, HACCP, GMP und kann hinsichtlich Reinheit, Farbintensität oder Toleranzen bei Lösungsmittelrückständen an die Bedürfnisse der Kunden angepasst werden.

Echtheitszertifikat
| Artikel | Spezifikation | Testmethode | Ergebnis |
| Aussehen | Lila-blaues bis dunkelviolettes feines Pulver | Visuell | Entspricht |
| Geruch und Geschmack | Charakteristischer fruchtiger Geruch und Geschmack | Organoleptisch | Entspricht |
| Partikelgröße | 100 % bestanden, 80 Mesh | Siebanalyse | Entspricht |
| Anthocyane | 25% | HPLC | 25% |
| Polyphenole | Größer als oder gleich 40 % (Gallussäureäquivalent) | UV-Spektrophotometrie | 42% |
| Feuchtigkeitsgehalt | Weniger als oder gleich 5 % | Verlust beim Trocknen | 4.20% |
| Aschegehalt | Weniger als oder gleich 5 % | AOAC 923.03 | 3.80% |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser | Visuell | Entspricht |
| Verlust beim Trocknen | Weniger als oder gleich 5 % | AOAC 925.10 | 4.00% |
| Schwermetalle | |||
| - Blei (Pb) | Weniger als oder gleich 2,0 mg/kg | ICP-MS | 0,8 mg/kg |
| - Arsen (As) | Weniger als oder gleich 1,0 mg/kg | ICP-MS | 0,3 mg/kg |
| - Cadmium (Cd) | Weniger als oder gleich 1,0 mg/kg | ICP-MS | 0,2 mg/kg |
| - Quecksilber (Hg) | Weniger als oder gleich 0,1 mg/kg | ICP-MS | <0.05 mg/kg |
| Mikrobiologische Grenzen | |||
| Gesamtzahl der Teller | Weniger als oder gleich 1000 KBE/g | AOAC 990.12 | 320 KBE/g |
| Hefe und Schimmel | Weniger als oder gleich 100 KBE/g | AOAC 997.02 | 25 KBE/g |
| E. coli | Negativ / 10g | AOAC 991.14 | Negativ |
| Salmonellen | Negativ / 25g | AOAC 998.09 | Negativ |
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Merkmale
Blaubeerextraktzeichnet sich durch einen einzigartigen tiefvioletten-blauen Farbton, eine feine Textur und eine hervorragende Dispergierbarkeit in Wasser und bestimmten hydroalkoholischen Systemen aus, was den Einsatz in einer Vielzahl von Formulierungsanforderungen ermöglicht. Eine seiner wichtigsten physikalischen und chemischen Eigenschaften wird auf das Vorhandensein von Anthocyanen und Polyphenolverbindungen als natürliche Pigmente zurückgeführt, die ihm eine hohe Stabilität als Antioxidans unter kontrollierten pH- und Temperaturbedingungen verleihen. Das Pulver weist eine gute Löslichkeit auf und kann problemlos in Getränke, Tabletten, Kapseln und kosmetische Emulsionen eingemischt werden, ohne dass es zu Sedimentation oder Farbtrennung kommt. Es ist außerdem mäßig hygroskopisch und sollte daher an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden, damit seine frei fließende Form und Farbe erhalten bleiben. Formulierung: Die dynamische pH-{6}Reaktionsfähigkeit des Extrakts gibt den Formulierern die künstlerische Freiheit, Farbeffekte von Rot, Lila und Blau entsprechend dem Säuregehalt in Lebensmittel- und Getränkeprodukten zu erzeugen. Es verfügt über eine hohe Einsatzfähigkeit bei niedrigem-Sauerstoff- und-Lichtbedingungen, weshalb es sich um eine chemisch stabile Substanz handelt, die in Produktionsprozessen verwendet werden kann, bei denen ein stabiler Farbwechsel und ein stabiles Polyphenolprofil erforderlich sind. Aus diesem Grund kann diese Komponente als Teil funktioneller Formulierungen verwendet werden, die den Erhalt des Aussehens und die Verwendung natürlicher Quellen erfordern, die als authentisch gelten.
So lagern Sie richtig?
1. Temperaturregelung:
Bewahren Sie das Pulver an einem kühlen und trockenen Ort auf, vorzugsweise bei weniger als 25 Grad Sonnenlicht und Hitze. Seine Farbintensität und Löslichkeit können durch übermäßige Hitze beeinflusst werden.
2. Feuchtigkeitsmanagement:
Lagerräume sollten eine Luftfeuchtigkeit von weniger als 60 % haben. Da es leicht hygroskopisch ist, wird empfohlen, die Umgebungsfeuchtigkeit zu kontrollieren, um Verklumpungen und Zersetzung zu vermeiden.
3. Verpackungsintegrität:
Das Produkt darf erst in der versiegelten Originalverpackung verwendet werden. Wenn der Beutel geöffnet ist, verschließen Sie ihn gut oder füllen Sie ihn in luftdichte Behälter mit Trockenmittel, damit er nicht mit Luft und Feuchtigkeit in Kontakt kommt.
4. Lichtschutz:
Behalten Sie dieBlaubeerfruchtextraktBewahren Sie das Produkt außerhalb der Reichweite von starkem Licht oder UV-Licht auf, da Anthocyanverbindungen lichtempfindlich sind und die Farbe mit der Zeit verblasst.
5. Handhabung und Lagerrotation:
Eine Kontamination des Pulvers sollte durch die Verwendung sauberer und trockener Werkzeuge vermieden werden. Nutzen Sie das First-In-First-Out-Prinzip (FIFO), bei dem alte Chargen vor neuen verwendet werden sollten, damit eine einheitliche Qualität in der Produktion gewährleistet ist.

Empfohlene Verwendung
Reiner Blaubeerextrakthat als funktioneller und natürlicher Inhaltsstoff in verschiedenen Dosierungsformen im Industriesektor Anwendung gefunden, unter anderem in funktionellen Getränken, Eiscreme und Schokolade, wo bei seiner Integration Aspekte der Gleichmäßigkeit, Löslichkeit und Stabilität der Mischung berücksichtigt werden müssen. Bei Kapseln und Tabletten akzeptiert der Hersteller das Pulver normalerweise in vorab festgelegten Maschengrößen, um eine gleichmäßige Partikelverteilung beim Mischen und Komprimieren zu gewährleisten, und fügt gelegentlich Hilfsstoffe wie mikrokristalline Cellulose oder Maltodextrin hinzu, um die Fließfähigkeit zu verbessern und ein Zusammenbacken zu verhindern. Bei flüssigen Zubereitungen, z. B. funktionellen Getränken oder flüssigen Konzentraten, muss das Pulver vorab in etwas warmem Wasser oder einer Mischung aus Ethanol und Wasser aufgelöst und anschließend homogen gemischt werden, um eine gleichmäßige Farbe und Klarheit zu erzielen, ohne dass sich ein Sediment bildet. Sein natürliches Pigment und sein fruchtiges Aroma können in Gummibärchen, Pulvern oder Vormischungen verwendet werden, sodass das Aussehen und das sensorische Profil verbessert werden, solange das Endprodukt während der gesamten Verarbeitung bei einem konstanten pH-Wert und einer moderaten Temperatur zubereitet wird. Um eine Optimierung zu erreichen, sollten Formulierer Pilottests durchführen, um den pH-Wert der Kultur, das Lösungsmittelverhältnis und die Mischgeschwindigkeit basierend auf dem Produkttyp zu bestimmen und sicherzustellen, dass das Produkt während des Produktionsprozesses nicht seine Funktionalität, Farbstabilität und gleichmäßige Dispersion verliert.
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