Beta-Glucan-Pulver

Was ist Beta-Glucan-Pulver?

Beta-Glucan-Pulver wird auch Dextran genannt. Es ist eine Art Polysaccharid mit immunstärkender Wirkung - -Glucan, das in der Hefezellwand vorkommt. Die aktive Struktur von -Glucan ist ein Polysaccharid, das aus Glucoseeinheiten besteht, von denen die meisten durch -1,3 kombiniert sind, was die Art und Weise ist, wie die Glucoseketten verbunden sind.

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Produktbeschreibung

Beta-Glucan-Pulver, auch als Hefeextrakt bekannt, ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der den konzentrierten Hefezellinhalt (Zellwand entfernt) darstellt. Im Handel erhältlich als braune Soße oder als sprühgetrocknetes hellbraunes Pulver. Es kann als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden und enthält eine große Menge an Protein, Aminosäuren und Vitamin B-Komplex. Es kann auch als Gewürz verwendet werden und verleiht einen starken Umami-Geschmack. Manchmal werden ihm auch Salz oder andere Gewürze zugesetzt.

Vorteile von Beta-Glucan-Pulver

1. Stärkung der Immunität,Beta-Glucan-Pulver kann die Aktivität von Immunzellen wie NK-Zellen und Makrophagen steigern und die Freisetzung von Interleukinen stimulieren, um die Abwehrfähigkeit des Körpers gegen schädliche Substanzen zu verbessern und die Immunität des Menschen wirksam zu verbessern.

2. Anti-Strahlungseffekt:Förderung der hämatopoetischen Funktion und Steigerung der Produktionsaktivität von Blutzellen, einschließlich der Produktion von Granulozyten, mononukleären weißen Blutkörperchen und roten Blutkörperchen, sodass diese vor tödlichen Strahlendosen geschützt werden können.

3. Blutzucker senken:Eine wirksame Verbesserung der Insulinwahrnehmung im peripheren Gewebe, eine Verringerung des Insulinbedarfs und die Normalisierung des Blutzuckerspiegels haben offensichtliche hemmende und vorbeugende Auswirkungen auf Diabetes.

4. Darmflora pflegen:Passen Sie die Mikroökologie des Verdauungstrakts im Körper effektiv an und fördern Sie die Vermehrung nützlicher Bakterien im Körper und die Ausscheidung schädlicher Substanzen im Darm.

Anwendung von Beta-Glucan-Pulver

Beta-Glucan-Pulver wird häufig in verschiedenen Lebensmitteln, Fleischprodukten, Milchprodukten, Keksen, Getränken und Säften als Naturkost und pharmazeutischer Rohstoff verwendet, um die Immunität zu stärken, Strahlung zu widerstehen, Blutfette zu regulieren und den Blutzucker zu senken.

Der Herstellungsprozess von Hefeextrakt

1. Trockenhefe

Der Herstellungsprozess von trockener Speisehefe ist relativ einfach. Die gewaschene Hefemilchwand wird direkt abgetrennt und dann trommelgetrocknet, und das erhaltene Produkt ist trockene Speisehefe. Das Produkt hat 30 % lösliche Stoffe und ist reich an VB, Protein, Ballaststoffen, Spurenelementen usw. Es kann für Reformkost, Gewürzpulver und andere Produkte verwendet werden.

2. Trockenhefe

Trockene autolysierte Hefe ist ein Produkt, das durch teilweise Autolyse des Hefeplasmoderms nach der Trennung und anschließende Trommeltrocknung gewonnen wird. Das Produkt ist zu 50 % löslich und reich an Nährstoffen und Geschmack. Kann für Cracker, Fleischprodukte usw. verwendet werden, um den Geschmack und das Aroma von Produkten zu verbessern.

3. Hefeextrakt

Es ist das Produkt, das durch Entfernen der Zellwand und unlöslicher Moleküle gewonnen wird, nachdem die Hefe nach der Trennung von der Plasmosphäre durch das Autohydrolasesystem vollständig autolysiert wurde. Im Produktionsprozess wird der Hydrolysegrad des hefeeigenen Proteins streng kontrolliert, um unterschiedliche Anwendungsanforderungen zu erfüllen. Schließlich wird es zu Halbpasten, Pastenprodukten, öleingebetteten, Mikrokapsel- und Mikropartikelpulverprodukten konzentriert, um unterschiedlichen Anwendungsanforderungen gerecht zu werden.

4. Aromatisierter Hefeextrakt

Mithilfe der Maillard-Reaktion lassen sich Gewürze mit verschiedenen intensiven Aromen herstellen, beispielsweise Hühneraroma, Rindfleischaroma, Gemüsearoma, Meeresfrüchtearoma usw., was den Anwendungsbereich von Hefeextrakt erheblich erweitert.

Häufig gestellte Fragen

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