Clitoria ternatea-Blütenextraktist ein standardisierter botanischer Inhaltsstoff, der sowohl als Quelle für natürliche Farbstoffe als auch als Bestandteil bei der Formulierung von Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetikprodukten gewonnen und verarbeitet wird.
Einführung in Clitoria Ternatea-Blütenextrakt
Die rosa-blaue Farbe des Blütenextrakts Clitoria ternatea hat bei der Beschaffung von Inhaltsstoffen Interesse geweckt, da sie eine einzigartige blaue Farbe aufweist, vielseitig in der Formulierung ist und zu den Produktstrategien für natürliche und saubere Kennzeichnung passt. Dieser Extrakt ist nicht das Ergebnis eines einfachen Farbstoffs, sondern wird einer Verarbeitung unterzogen, um die wichtigen Anthocyanverbindungen zu erhalten und auch die von den Herstellern geforderten Qualitäts- und Lieferkettenstandards einzuhalten. In diesem Artikel besprechen wir seine Wirkungsweise in Formulierungen, empfohlene Verwendungsfaktoren, Faktoren, die die Herstellung beeinflussen und die Leistung beeinflussen würden, und die Hauptindustrien, in denen es verwendet wird.
Wichtige Funktionskomponenten und ihre Rolle
Anthocyan-Pigmente
Das charakteristische Merkmal des Clitoria ternatea-Blütenextrakts ist sein Anthocyan, das hauptsächlich aus Ternatinen besteht und ihm eine kräftige blaue Farbe verleiht. Diese Pigmente sind wasserlöslich und pH-empfindlich, was der Formulierung Flexibilität verleiht.
Aus Pflanzen gewonnene-Flavonoide
Die anderen Flavonoide, die Teil des Extrakts sind, tragen zur Farbstabilität und Wasserlöslichkeit bei und unterstützen auch die Leistung des Extrakts bei der Verwendung in Lebensmittel- und Getränkesystemen, es wird jedoch nicht behauptet, dass sie irgendeine physiologische Wirkung haben.
Natürliche Säuren und Kohlenhydrate aus biologischem Anbau.
Die Menge an Kohlenhydraten und organischen Säuren, die in der Blütenmatrix zurückbleiben, kann sich auf das Mundgefühl im Lebensmittelsystem auswirken und als Verarbeitungsindikator bei der Qualitätskontrolle dienen.
Gemeinsame industrielle Extraktions- und Verarbeitungsmethode
Rohstoffernte und -auswahl
Getrocknete Clitoria ternatea-Blüten von hoher Qualität werden auf regulierten Farmen getrocknet, gefiltert, um Feuchtigkeit und andere Fremdstoffe zu entfernen, und zu feinen Partikeln gemahlen, um eine maximale Extraktionseffizienz zu erreichen.
Wässrige oder hydroalkoholische Extraktion.
Bei der Massenextraktion werden Wasser oder Wasser-{0}}Ethanol-Lösungen bei bestimmten Temperaturen und einer bestimmten Dauer verwendet, um Pigmentverbindungen mit minimalem Abbau aufzulösen.
Dies wird durch Filtration und Klärung erreicht.
Anschließend werden Feststoffe durch industrielle Filtration oder Zentrifugation nach der Extraktion entfernt und eine geklärte Extraktlösung erhalten, die konzentriert werden kann.
Konzentration und Trocknung
Der geklärte Extrakt wird entweder durch Vakuumverdampfung oder Membranverfahren konzentriert und durch die Sprühtrocknungsmethode getrocknet, um ein stabiles Pulver zu erhalten, das die Spezifikationen der Farbstärke erfüllt.
Substandardisierung und Verpackung.
Mischung und Standardisierung. Das abschließende Mischen und Standardisieren gewährleistet einen gleichmäßigen Pigmentgehalt und die Verpackung in großen Mengen, die für die nachgelagerte Mischung und Formulierung nützlich sind.
Empfohlene Verwendungsmengen und Formulierungsrichtlinien
Allgemeine Einschlussbereiche
Bei Lebensmittel- und Getränkeanwendungen sind die Einschlussraten von Clitoria ternatea-Blütenextrakt normalerweise visuell objektiv-orientiert. Die Farbwirkung wird von den Herstellern üblicherweise bei niedrigen Milligramm-pro-Kilogramm-Werten eingeleitet und je nach Pilotmaßstab angepasst.
Pilot-Chargentests und Stabilitätstests.
Um die Leistung der Farben während der Haltbarkeitsdauer sicherzustellen, sind Chargenversuche erforderlich, um die Leistung der Farben bei Änderungen des pH-Werts, der Temperatur und der Wechselwirkung mit anderen Inhaltsstoffen nachzuweisen.
Einhaltung nationaler regulatorischer Anforderungen.
Die letzten Verwendungsmengen müssen bei Bedarf den örtlichen gesetzlichen Anforderungen an Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe und kosmetische Inhaltsstoffe entsprechen. Dies garantiert eine Marktakzeptanz und eine Kennzeichnung ohne angedeutete Auswirkungen auf die funktionelle Gesundheit.
Best Practices für die Formulierung von Stabilität und Leistung
pH-Management
Da die Anthocyanpigmente empfindlich auf den pH-Wert reagieren, neigen Formulierer dazu, den pH-Wert des Systems zu modifizieren, um die gewünschten Farben zu erhalten und die Gleichmäßigkeit beizubehalten. Die Puffermittel dürfen innerhalb der Grenzen eingesetzt werden.
Bemühungen mit fitteren Zutaten.
Die Farbe kann durch Zucker, Säuren und Mineralien beeinflusst werden. Umfangreiche Mischungstests werden durchgeführt, um unerwartete Änderungen oder Beeinträchtigungen bei der Verarbeitung und Lagerung zu verhindern.
Überlegungen zur Verpackung
Die Pigmente können auch Licht und Sauerstoff ausgesetzt werden, um die Stabilität zu verringern. Um die visuelle Qualität der fertigen Produkte aufrechtzuerhalten, verwenden Hersteller häufig undurchsichtige oder UV-{1}schützende Verpackungen.
Industrieanwendungen im großen Maßstab
Lebensmittelherstellung
Clitoria ternatea-Blütenextrakt findet Anwendung bei der Verarbeitung von Süßwaren, Backwaren, Soßen und Milchprodukten als Alternative zu synthetischen Farbstoffen, um pflanzliche Farben bereitzustellen.
Getränkeproduktion
Der Extrakt wird aufgrund seiner farbenfrohen optischen Eigenschaften und Wasserverträglichkeit als alkoholfreies Getränk, Funktionsgetränk und Zutatenkonzentrat verwendet.
Nahrungsergänzungsmittelformulierungen.
Der Extrakt ist in Kapseln, Pulver und Gummibärchen erhältlich und wird von den Unternehmen, die Nahrungsergänzungsmittel herstellen, vor allem deshalb beworben, weil er natürlichen Ursprungs ist und als solcher vermarktet wird und keine besonderen gesundheitlichen Vorteile bietet.
Herstellung von Kosmetik- und Körperpflegeprodukten.
Der Extrakt wird auch in der Körperpflege als Farbstoff oder pflanzlicher Inhaltsstoff in Körperpflegeprodukten verwendet, darunter Badebomben, Reinigungsmittel und Haarpflegeprodukte, wo er den Standards für kosmetische Inhaltsstoffe entspricht.
Integration in industrielle Lieferketten
Der Extrakt aus Clitoria ternatea-Blüten ist normalerweise in standardisierten großen Mengen erhältlich, was die mühelose Einarbeitung großer Chargen von Formulierungen ermöglicht. Die Lieferanten werden in der Regel technische Daten, Stabilitätsprofile und Spezifikationsblätter bereitstellen, um das Produktentwicklungsteam bei Formulierungsentscheidungen zu unterstützen.
Abschluss
Clitoria ternatea-Blütenextrakt ist ein botanischer Extrakt, der aus Clitoria ternatea-Blüten gewonnen und für die industrielle Verwendung als natürlicher Farbstoff und Formulierungsbestandteil standardisiert wird. Seine Farbleistung wird durch seine Anthocyan-Pigmentzusammensetzung, insbesondere Ternatine, bestimmt und seine Konsistenz und Qualität werden durch die starken Extraktions- und Verarbeitungsprozesse garantiert. Im Lebensmittel-, Getränke-, Nahrungsergänzungsmittel- und Kosmetikbereich unterstützt der Extrakt bei der Strategie natürlicher Formulierungen, ohne einen gesundheitlichen Nutzen zu suggerieren. Die Verwendungsmengen werden von den Herstellern abhängig von den Formulierungszielen und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften festgelegt. Darauf sollten Pilottests und Stabilitätstests folgen.
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FAQ
Was ist die Hauptfunktion des Clitoria ternatea-Blütenextrakts in Formulierungen?
Clitoria ternatea-Blütenextrakt wird hauptsächlich in natürlicher Farbe und botanischer Identität in der Produktformulierung der Kategorien Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Kosmetik verwendet.
Wie wird der Blütenextrakt von Clitoria ternatea für den industriellen Einsatz standardisiert?
Es ist hinsichtlich des Gehalts an Anthocyanpigmenten, insbesondere Ternatinen, standardisiert und verfügt gegebenenfalls über Qualitätskontrollen zur Konsistenz der Chargen und zur Einhaltung von Standards.
Welche Faktoren beeinflussen die Farbleistung von Clitoria ternatea-Blütenextrakt in Produkten?
Der Farbausdruck des Pigments in Endprodukten kann durch pH-Wert, Formulierung, Verarbeitungsfaktoren und andere Wechselwirkungen mit anderen Inhaltsstoffen beeinflusst werden.
Gibt es allgemeine regulatorische Überlegungen bei der Verwendung von Clitoria ternatea-Blütenextrakt?
Ja, Hersteller müssen sicherstellen, dass die Einschlussmengen und die Kennzeichnung den örtlichen Vorschriften für Lebensmittelzusatzstoffe, Farbstoffe oder kosmetische Inhaltsstoffe in den Zielmärkten entsprechen.
Referenzen
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