Zeaxanthin ist eine neue Art von öllöslichem Naturpigment, das häufige Formen von Zeaxanthin sind Zeaxanthinpulver, Zeaxanthinöl und Zeaxanthin wasserlöslichen Zustand, und es ist weit verbreitet in grünen Blattgemüse, Blumen, Früchten, Goji-Beeren und gelbem Mais gefunden. In der Natur koexistieren Zeaxanthin oft mit Lutein, β-Carotin, Kryptoxanthin, um eine Carotinoid-Mischung zu bilden. Außerdem ist Zeaxanthin eine der beiden einzigen Arten von Carotin in der Linse, die 11 konjugierte Doppelbindungen in seinem Molekül hält und diese Struktur weiterhin starke antioxidative Kapazität. Als starkes Antioxidans kann es den Triplet-Zustand von Singlet-Sauerstoff und Photosensiziermittel abschrecken, schädliche sauerstofffreie Radikale entfernen, Membranlipidperoxidation verhindern, die Bildung von Lipofuscin reduzieren und die Bildung von Katarakt verhindern.
Zeaxanthin und Lutein sind Isomer, die wichtige Carotinoide in der Ernährung sind. Nach der Einnahme werden sie in verschiedenen Geweben und Organen des menschlichen Körpers verteilt und in der Makula der Augennetzhaut in einer selektiven und hohen Konzentration abgelagert. Mesozeaxanthin (MZ), ein Metabolit im Körper, bildet zusammen das Makulapigment im Makulabereich der Netzhaut des Auges, das die normale vollständige Makulastruktur aufrechterhält, eine gesunde Sehfunktion aufrechterhält und das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen reduziert.
Im Zeitalter der rasanten Entwicklung des Internets, da die Menschen elektronische Produkte für eine zunehmende Zeit verwenden, werden Augenkrankheiten auftreten, wenn die Augen für eine lange Zeit blauem Licht ausgesetzt sind. Die Studie zeigt, dass Carotinoide mit konjugierten Polyenketten sichtbares Licht absorbieren können und das Makulapigment aus Lutein und Zeaxanthin 40%-90% des blauen Lichts absorbieren kann. Für Antioxidans bestimmt die molekulare Struktur von Zeaxanthin, dass es eine starke antioxidative Aktivität hat und Singlet-Sauerstoff besser abschrecken kann. Singlet-Sauerstoff hat einen sehr aktiven sauerstofffreien Radikal, der am empfindlichsten auf Zellmembranen, Mitochondrien und andere Teile reagiert. Es kann mit einer Vielzahl von biologischen Makromolekülen in der Zelle interagieren und Schäden am Zellmembransystem verursachen, indem es mit Molekülen kombiniert wird.
In der täglichen Ernährung, die ursprüngliche Quelle von Zeaxanthin sind freie Typ für die meisten Lebensmittel, und der menschliche Körper ist auch einfacher, freie Art Zeaxanthin zu absorbieren. Da die Menschen mehr und mehr auf die Bedeutung der Gesundheit des Auges achten, unter Berücksichtigung der Verteilungseigenschaften von Zeaxanthin in der Makula der Netzhaut, und seine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der visuellen Gesundheit, Anti-Oxidation, und Filterung blaues Licht. Zeaxanthin wurde als bedeutender neuer Rohstoff für Durchbrüche in der Innovation von Augengesundheitsprodukten verwendet und ist weltweit weit verbreitet.