Lutein ist ein natürlich vorkommendes Carotinoid, das aufgrund seiner antioxidativen Fähigkeiten sowie seines erheblichen Beitrags zur Aufrechterhaltung der Gesundheit in Bezug auf Auge und allgemeine Gesundheit erkannt wird. Hersteller in den Sektoren Nutraceutical, funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel haben eine Fülle von Wissen zu haben: Welche Lebensmittel in Lutein hoch sind, damit sie möglicherweise Produkte produzieren können, die die Nachfrage der Verbraucher in Bezug auf natürliche, pflanzliche Gesundheitsprodukte erfüllen.
Welche Lebensmittel enthalten Lutein?
Blattgrünes Gemüse: die oberen natürlichen Quellen
Natürliche Luteinquellen sind reich und zuverlässig in Form von Blattgrün. Spinat und Grünkohl sind sehr hohe Quellen mit 10 bis 40 mg Lutein pro 100 Gramm, abhängig von den Wachstumsbedingungen und der Frische. Die Verwendung dieser Gemüse in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmittelformulierungen ist auf ihren hohen Nährstoffgehalt zurückzuführen, der aus anderen Carotinoiden und essentiellen Vitaminen besteht. Lutein ist auch in anderen grünem blattgrünem Gemüse wie Collard Greens, Swiss Chard und Turpip Greens von Bedeutung und kann eine wertvolle Ergänzung bei der Entwicklung von grünen Pulver, Säften und Ergänzungsmitteln für die Gesundheit von Auge und Antioxidant sein.
Ringelblumenblumen: Die primäre kommerzielle Quelle der Branche
Die Ringelblumenblume (Tagetes erecta) ist eine der wichtigsten Luteinquellen in der kommerziellen Extraktionsbranche. Diese Pflanze hat natürlich hohe Lutein -Ester -Werte, die leicht extrahiert und konzentriert werden können, um in Nahrungsergänzungsmitteln, angereicherten Lebensmitteln und Getränken verwendet zu werden. Lutein, das mit Ringelblumen produziert wurde, ist aufgrund seiner Ausbeute, Reproduzierbarkeit und einfachen Expansion in seinen Lieferketten wichtig geworden. Daher ist es die Grundlage für die Mehrheit der kommerziellen Mengen an Lutein -Produkten auf dem heutigen Markt.
Anderes Gemüse: gemäßigte Lutein -Mitwirkende
Andere Gemüse sind neben Blattgemüse und Ringelblumenblüten Quellen mit moderaten Luteinspiegel. Rosenkohl, Brokkoli und Erbsen enthalten im Allgemeinen zwischen 1 und 4 mg in einem Teil von 100 Gramm. Lutein ist in Mais vorhanden, mehr in gelbem Mais, dessen Werte zwischen 0,3 und 1 mg pro 100 Gramm liegen und als Füllstoff in Lutein in verarbeiteten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Diese Gemüse bieten Formulierflexibilität und das Potenzial, vollständige Ernährungsprofile von Produkten mit mehreren Zutaten zu formulieren.
Früchte: Unterstützung der Rolle bei der Luteinaufnahme
Obwohl in den meisten Fällen Früchte im Vergleich zu Gemüse häufig einen geringen Luteinspiegel aufweisen, gibt es Fruchttypen, die gesund sind. Kiwi, Trauben und Orangen tragen kleine Mengen von weniger als 1 mg pro 100 Gramm bei. Avocado weckt das Interesse aufgrund seines Fettstatus, der die Absorption von Lutein und anderen Carotinoiden, die ko bis zusammengefasst sind, erhöht. Das Hinzufügen solcher Früchte zu den Formeln kann die Akzeptanz und Bioverfügbarkeit von Lutein der Verbraucher verbessern.
Tierbasierte Quellen: Bioverfügbares Lutein
Die primäre tierische Luteinquelle ist das Eigelb, der normalerweise zwischen 0,25 und 0,5 mg pro Eigelb liegt. Eigelb sind nützliche Inhaltsstoffe bei der Formulierung funktioneller Lebensmittel, die auf Augen- und kognitive Funktionalität abzielen, da die Lipid Natur der Matrix in Eigelb die Bioverfügbarkeit von Lutein erhöht. Im Allgemeinen sind tierische Luteinquellen in der Produktlinie auf Gemüse oder vegan sehr unklar.
Zusammenfassung
Die Ringelblumenblume (Tagetes erecta) ist die effektivste und reichlichste Luteinquelle, da sie die größte Menge an Lutein-Estern aufweist, und ihr Scale-up ermöglicht es, die kommerzielle Extraktion von Lutein zu decken. Neben der Ringelblume sind auch andere grünes grünes Gemüse wie Spinat und Grünkohl, die natürliche Quellen sind, auch bei der diätetischen Aufnahme von Bedeutung. Zusätzliche Quellen in anderen Gemüse und sogar in Obst, und Eigelb liefern mäßige zusätzliche Mengen, was die Absorption und Vielfalt der Formulierung der Produkte unterstützt. Hersteller sollten diese Schlüsselquellen kennen, insbesondere eines (Ringelblumen), das als kommerzieller Standard definiert ist, um effektive und saubere Label-Verbraucher-fähige, von Lutein angereicherte Produkte in einer Vielzahl von Bereichen des Verbrauchers an Gesundheit herzustellen.
Glaubst du, es gibt andere Luteinquellen? Sind Sie bereit, Lutein zu kaufen? Bitte erhalten Sie kostenlose Lutein -Muster und mehr Unterstützung über diese Website oder direkt unterdonna@kingsci.com
Häufig gestellte Fragen
F1: Was ist die beste Nahrungsquelle für Lutein für die Ergänzungsextraktion?
Die kommerziell beliebteste Quelle für Luteinester ist die Blütenblume, da sie hohe Mengen dieser Verbindung enthält und leicht extrahiert werden kann.
F2: Beeinflusst das Kochen den Luteingehalt in Gemüse?
Lutein ist durch Kochen bioverfügbar, das die Pflanzenzellwände abschließt. Ein kleiner Teil Luteins kann jedoch verloren gehen, wenn Wasser weggeworfen wird.
F3: Wie beeinflusst Fett mit Nahrungsfett die Lutein -Absorption?
Lutein ist fettlöslich; Es kann zusammen mit Fetten in Avocado oder Ölen eingenommen werden, um die Absorption im Darm zu verbessern.
F4: Sind Lutein -Nahrungsergänzungsmittel für vegane Produktlinien geeignet?
Lutein, abgeleitet von Ringelblumen, ist vegan und vegetarischfreundlich, ja.
F5: Kann Lutein nachhaltig für die groß angelegte Herstellung bezogen werden?
Natürlich können wachsende Ringelblumen skalierbare Luteinproduktion mitbringen, und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken sind vorhanden.
Referenzen
1. Ma, L. & Lin, XM (2010). Auswirkungen von Lutein und Zeaxanthin auf Aspekte der Augengesundheit. Journal of Science of Food and Agriculture, 90 (1), 2–12.
2. Johnson, EJ (2014). Rolle von Lutein und Zeaxanthin in der visuellen und kognitiven Funktion während der gesamten Lebensdauer. Nutrition Reviews, 72 (9), 605–612.
3. Hammond, Br, et al. (2019). Lutein und Zeaxanthin diätetische Aufnahme und ihre Auswirkungen auf Makulalpigment und Augengesundheit: eine Überprüfung. Klinische und experimentelle Optometrie, 102 (5), 431–437.
4. Ma, L., et al. (2021). Lutein und Zeaxanthin -Aufnahme und deren Assoziation mit der kognitiven Funktion: eine systematische Überprüfung. Nährstoffe, 13 (6), 1817.