Es ist nicht ungewöhnlich, Blumen mit Blumen zu essen. Osmanthus, Jasmin, Rosen bis hin zu Chrysanthemen ... Schöne Blumen bringen immer Überraschung und Zufriedenheit für die Geschmacksknospen und dankbare Blumen, die gegessen werden können, ganz zu schweigen von Gemüse, das Blumen als Zutaten verwendet, wie Blumenkohl, Blumenkohl und Artischocken – wir stellen vorArtischockenpulverHeute.
Artischocke, alias Chrysanthemendistel, französische Lilie, mehrjähriges Kraut der Lotuslilie. Sie ist an der Mittelmeerküste beheimatet und hat sich aus der Artischocke entwickelt. Am meisten in Frankreich angebaut. Im 19. Jahrhundert wurde es von Frankreich nach Shanghai in meinem Land eingeführt. Artischocken erscheinen meistens auf den Beilagen der westlichen Küche. Seine Blütenknospen können direkt gegessen werden, und die Blattstiele können nach dem Aufweichen der Kultivierung gekocht werden. In den Augen von Ausländern sind Artischocken der König der mediterranen Gemüsesorten, und sie sind teuer. Artischocken sind mit dicken Kelchen bedeckt. Nur die Wurzeln von Kohl und Kelch sind weich und essbar. Sie sind leicht im Geschmack und knusprig. Sie haben häufig Gemüse in der westlichen Küche verwendet. Artischocken sind reich an Vitaminen, Eisen, Cynarin, Flavonoiden und anderen nützlichen Inhaltsstoffen für den menschlichen Körper. Es sei darauf hingewiesen, dass die englische Schreibweise leicht mit Topinambur verwechselt werden kann.
Die Blütenknospen sind reich an Nährstoffen und die Blätter enthalten Cynarin, das eine gute Wirkung bei der Behandlung von chronischer Hepatitis und der Senkung des Cholesterinspiegels hat. Nach dem Aufweichen können die Stängel und Blätter zum Kochen verwendet werden und haben einen frischen Geschmack. Stängel und Blätter wurden in der Medizin zur Herstellung von Verdauungstabletten und Aperitifs verwendet.
Die Hüllblätter und Gefäße der Artischockenknospen können als Gemüse gegessen werden, und die Wurzeln können als Arzneimittel zur Verbesserung der Leberfunktion und harntreibender Wirkung verwendet werden. Der Nahrungsteil ist die Hülle und das Gefäß der Blütenknospe, die ein kastanienartiges Aroma hat und frisch gegessen, zu Soßen, Suppen oder zu Konserven verarbeitet werden kann. Die weltweite jährliche Nachfrage nach Artischocken in Dosen beträgt mehr als 100.000 Tonnen; Die Kelchblätter von Artischocken werden auch zu kandierten Früchten verarbeitet.
Artischocken sind köstlich; Der Geschmack ist nicht so knusprig wie das Aussehen, aber mit einer kartoffel- und walnussähnlichen Süße, einem klebrigen und elastischen Geschmack und einem leicht blumigen Aroma und einem Hauch von Grün.
Unter ihnen ist Choy Sum der wesentliche Teil der Artischocke; das Herz derArtischockenextrakthat eine leichte Frische, und die Süße wird nach dem Essen im Mund nachhallen.
